无花果吐司

常温面团揉匀，盖保鲜膜室温发酵。

2~3倍大就好了。

主面团除黄油之外的所有材料称量好，融合后，和撕碎的发酵面团一起揉匀，至出厚膜，加黄油，摔打至出膜。

表面刷点橄榄油，盖保鲜膜室温静置发酵。

这是今天刚刚从果园摘的无花果，洗干净。

切片，烤箱160度烤30分钟。

就是这状态，主要是试试烤过的和鲜果，哪种做出来口感更佳。

面发好了。

分成6份。

团圆松弛20分钟。

这是烤过的。

这是鲜果。

卷好了。

放吐司模具，室温静置发酵。

发至9分满了，烤箱上火170度，下火220度烤40分钟。

震动出模，一个加吐司盖，一个没加，等凉了，切开来看看。

讲真，口感还可以，终于知道为什么新鲜水果不能放吐司里了。水果周围的组织有点糟糕。家庭做做还是很不错的。

来个特写看看。