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五仁月饼
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作者：
胖妈妈2944
用料
五仁月饼的做法步骤
步骤 1
干净盆内倒入转化糖浆，枧水，玉米油搅拌至乳化，然后加入面粉成团。静置约1小时
步骤 2
开心果，腰果，巴旦木，核桃仁切成小块，把干果均放烤盘内，提前预热烤箱150℃烤10分钟
步骤 3
烤干果的时候，把蔓越莓 芒果干切小丁
步骤 4
烤好的干果放入盆内晾凉备用
步骤 5
干果内加入盐，玉米糖浆，低糖白莲蓉，花生油，带手套抓拌均匀
步骤 6
馅料每个45克，团成圆球备用。这配方是13个量
步骤 7
皮每个30克
步骤 8
选用75克模具
步骤 9
以前预热烤箱，风炉180℃ 烤之前表面喷水180℃ 烤7分钟 定型 到时间取出晾一会儿刷一层薄薄蛋液（鸡蛋黄+5g水+5g花生油） 继续160℃ 烤12分钟，到时间观察上色情况，适当调整温度和时间
步骤 10
绝绝子，好吃
菜谱创建时间：2023-09-11 23:04:45
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