波兰种| 牛奶蔓越莓吐司🍞

波兰种提前制作，把波兰种的所有用料搅拌至无干粉状，密封，室温3小时左右。 除盐、酵母、黄油外的其他主面团用料全部放入厨师机搅拌，成团了再加酵母，有粗膜了加盐，大概7分筋膜了加黄油，把面团搅打成拉展开有弹性的薄膜即可。 整圆，烤箱发酵28度1.5小时。面团发酵至1.5~2倍大。

把面团均分成3份，再密封松弛10分钟左右。 取一个面团擀成长条状，放入蔓越莓干，卷起来，放入吐司盒。

烤箱发酵36度1.5小时，面团发酵到吐司盒的9分满，旁边放盆热水。 烤箱预热，上170度下180度，25分钟，表面上色了，就盖锡纸。