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一盘好吃的炒芥菜｜广式清炒系列
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作者：
Hi王琳琳
用料
一盘好吃的炒芥菜｜广式清炒系列的做法步骤
步骤 1
准备一杯开水，放入盐🧂、白糖、一瓶盖广东米酒搅匀备用。
步骤 2
芥菜洗净斜刀切片，梗和叶分开放；姜片切丝备用。
步骤 3
把锅烧热倒少许油，下入姜丝煸炒出香味。
步骤 4
把芥菜梗和前面调好的那杯开水一起倒入锅中。
步骤 5
快速翻炒几下后，再放入芥菜叶子。
步骤 6
烫炒10来秒钟左右。
步骤 7
捞出过凉沥水备用。 短时间焯水处理可以去除芥菜里的苦涩味，时间不要长哦！
步骤 8
再起锅烧油，下入姜丝爆炒香。
步骤 9
再放入沥干水分的芥菜快速翻炒几下。
步骤 10
调味放入适量盐、半勺蚝油、少许鸡精和一小撮🤏白糖翻炒入味。
步骤 11
出锅啦！
步骤 12
晚上23:00，先生一人份的减脂餐O(∩_∩)O～😁
一盘好吃的炒芥菜｜广式清炒系列的小贴士
白糖少量即可，不要出甜味！！！只是为了中和芥菜本身的苦涩味，保证口感。
菜谱创建时间：2023-09-17 23:00:14
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