秋日坚果小列巴（附蜜薯条的做法）

蜜薯削皮。

切条。

隔水蒸15分钟，软了就可以了，千万不要蒸时间过长。

放烤盘160度烤40分钟，表面干燥，还可以轻易弯曲就可以了。这个可以提前做好，冰箱冷藏保存一周没有问题，平时也可以当零食吃，很健康，无负担。

后油法和面，光滑，室温静置发酵。

大概2小时，发至2~3倍大。

分割成90克左右一个的面剂，团圆松弛20分钟。

松弛的时间，正好来做馅料，蜜薯干切丁，腰果也改刀小一点，无花果也是，因为列巴比较小，坚果太大，不好卷。

松弛时间到了，面团擀成长方形，铺上坚果，自己吃的，可以铺满满哦。

卷起来。

放烤盘，盖保鲜膜室温静置二次发酵。

大概30分钟，发好了，割包。

表面刷蛋液。

烤箱180度预热，烤25分钟，出炉。

做面包最幸福，就是这一刻。

等放凉。

配上午后的阳光，绝了。

好吃😋