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全麦月饼
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作者：
R0sy
用料
全麦月饼的做法步骤
步骤 1
电子版配方
步骤 2
截图配方
步骤 3
鸡蛋液37克➕糖浆➕糖➕花生油，乳化均匀。
步骤 4
加入黑麦全麦粉➕低粉➕泡打粉，搅拌均匀
步骤 5
封保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
步骤 6
馅料分割45克一个
步骤 7
饼皮取出，搓一搓，分割30克一个
步骤 8
包馅
步骤 9
用模具压出形状
步骤 10
全部完成
步骤 11
表面喷水，送入预热好的烤箱，卡士750s，210/160，先烤6分钟
步骤 12
6分钟时间到，出炉放凉
步骤 13
准备蛋黄液：一个蛋黄➕5克淡奶油
步骤 14
刷蛋液（需要刷两遍），先竖着刷一遍
步骤 15
第一遍晾干再刷第二遍（横着刷）
步骤 16
放入烤箱，210/160，继续烘烤7分钟，中下层
步骤 17
出炉~
步骤 18
近景状态~
步骤 19
掰开状态
步骤 20
掰开状态
步骤 21
内部状态：老师用的自制五仁馅
步骤 22
又掰了一个，这坚果满满的~
菜谱创建时间：2023-09-20 17:34:17
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