锅里面放油,放洋葱炒香,再把土豆,莴笋,红萝卜放进去炒熟,放点盐调味,也可以把土豆红萝卜蒸熟
炒熟之后加1500克水煮开,一直煮到土豆粉糯,大概煮十分钟左右,再把咖喱加进去搅化,开小火继续煮五分钟,喜欢咖喱味重一点的可以多放咖喱,最后放点鸡精
一个鸡蛋搅散,放平底锅里面煎成蛋饼
装个米饭,把蛋皮包在饭上面
然后再把熬好的咖喱放进去,上面撒点黑芝麻即可
煮好的咖喱可以百搭,做咖喱猪排饭也很美味
换个花样做咖喱虾仁饭小朋友更喜欢吃