食材:豌豆瓣 面粉 白糖 碱 准备工作:去皮豌豆瓣加少许碱浸泡一夜 制作过程: 1. 豌豆稍微煮熟后加白糖晾凉(也可以不煮) 2. 然后加少许面粉 拌均匀 3. 上锅蒸20分钟左右 4. 蒸熟后晾凉切块 总结经验: 1. 面粉和白糖少放点 2. 要用蒸笼布透气的那种