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雪菜肉丝炒年糕
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作者：
尧_小食光
用料
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤
步骤 1
所有食材⬆️雪菜笋丝1袋、年糕、猪肉丝，喜欢吃辣的还可加小米辣，还有炒鸡蛋，这次没加
步骤 2
年糕提前一夜泡软，一般泡 10-12小时
步骤 3
泡够12小时后入开水锅煮3分钟，煮时滴几滴油以防粘连，然后捞出过凉水控干备用
步骤 4
猪肉丝用少许料酒、生抽、白胡椒粉腌制半小时
步骤 5
热锅凉油下入猪肉丝炒至变色即可（不要炒太久）盛出备用
步骤 6
另取一不粘锅倒入油，油热倒入雪菜笋丝炒香
步骤 7
然后倒入猪肉丝和煮好的年糕快速翻炒
步骤 8
调入少许盐、糖翻炒均匀
步骤 9
再倒入少许生抽老抽搅匀 ⚠️由于雪菜本身就有咸味，调料一定不要过量
步骤 10
最后撒点白胡椒粉和小葱碎搅匀出锅
步骤 11
摆拍
步骤 12
卖相看着一般，但非常好吃下饭😋
菜谱创建时间：2023-09-24 12:11:17
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