香甜软滑的双皮奶

准备材料：6盒250毫升的纯牛奶、6个鸡蛋、90克白糖。

把六合纯牛奶全部剪开，倒进锅里，中火煮至微滚，看到皮有点皱就关火。

倒入8只碗中晾凉，这个时候可以看到表面有一层奶皮。

用一根筷子插进奶皮。

把牛奶倒入到碗里。

小碗的碗底要留一点点纯牛奶，不能全部倒干。

6个鸡蛋打入碗中，只要蛋清不要蛋黄。

蛋清加入80克白糖，搅拌至融化。

把搅拌均匀后的蛋清倒入大碗里的纯牛奶中。

搅拌均匀。

过筛，去掉浮沫。

可以看到过完筛的牛奶很漂亮。

再倒入刚才的8只碗中，这时候可以看到第1层奶皮浮起来。

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

冷水上锅。

盖上锅盖，大火蒸30分钟。

时间到，关火，把保鲜膜拿走。

出锅晾凉。

可以看到表面的奶皮结得很漂亮！

这一层奶皮非常好吃！

再次盖上保鲜膜。

放冰箱冷藏上3到4小时口感更佳。

小朋友来了！

香甜顺滑！