养生汤合集（3/10更新ing）

20230924先来第一汤：金汤花胶鸡

材料：老母鸡（半只整的，或者大一点的块）、花胶（4个，前一晚泡发）、南瓜（一块，忘记拍了，差不多图中鸡腿那么大吧，不追求颜色也可以不加）、汤料（姬松茸、羊肝菌、淮山、芡实、北沙参、虫草花、红枣、枸杞） 花胶泡发：干花胶放盘子里，表面放姜片、淋料酒，水开上锅蒸5-10分钟（根据花胶大小不同，时间不同，变形、变软即可），放冰块/冰水中快速降温，然后泡在冷水里，加姜片、柠檬片/几滴柠檬汁，冰箱冷藏12-24h，用之前清洗干净，切成需要的大小。

准备： 泡发好的花胶洗干净后，切小块备用； 虫草花、姬松茸、羊肝菌等干货，清水浸泡10分钟，洗干净，尤其要把菌类里面的杂质洗干净，否则影响口感，羊肚菌可对半剪开； 其他汤料清水冲洗干净； 红枣对半切，去核； 枸杞子清水洗干净备用； 鸡块去除脂肪较多的部分，洗干净，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸后，避开浮沫，捞出干净的鸡块。

视频展示…… 觉得不方便的也可以全部倒出，然后清洗一下。

鸡块、菌类、汤料（除了红枣和枸杞）放入砂锅，加纯净水，大火烧开转小火，一个小时后，加入花胶，盖上盖子再煮20-30分钟。 等待的时间，准备南瓜糊：老南瓜去皮切小块，盖上保鲜膜，微波炉高火5分钟/蒸锅水开上锅蒸5-10分钟，加一点水，用料理机打成细腻的南瓜糊。（可以不加）

想要颜色更好看（外面饭店会这样）的话，就加一些南瓜糊，转大火，再次煮沸后加红枣和枸杞，根据口味加盐调味，即可。 自己家喝，不追求颜色，可以不加南瓜糊，其实看左上图，鸡汤本身的颜色也很漂亮了。

营养美味的金汤花胶鸡✅ 多备一些高汤，就可以用来打火锅啦～

20231005番茄牛尾汤 浓郁香醇，是我最喜欢的汤！ 材料：大番茄🍅两个、牛尾骨3-4块、土豆一个 步骤：1.牛尾洗干净+葱段、姜片、料酒，冷水入锅煮沸去除血沫； 2.番茄去皮切小块，土豆去皮切块； 3.番茄和牛尾骨放入砂锅，加水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，然后加入土豆，继续焖煮20-30分钟，加盐调味即可。

山马金蔗羊肉汤 很适合冬天喝的温补的汤～ 材料：羊肉（我用了羊腿不到1kg，也可以用羊肉）、山药（铁棍山药，200-400g，随喜好加）、马蹄（荸荠10个左右）、胡萝卜（2根）、甘蔗（550g，很重要，一定要加）