虾仁蒸蛋

2个鸡蛋打散搅匀，加盐料酒搅匀，加150克凉水搅匀后，撇浮沫，入蒸碗，盖保鲜膜，戳几个小孔

蒸锅里水煮开后，放入蒸蛋碗，蒸5分钟后，揭开保鲜膜放入虾仁，再蒸5-6分钟，关火，焖一会，出锅。