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黑椒肥牛香辣披萨Pizza
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作者：
莉莉菲
用料
黑椒肥牛香辣披萨Pizza的做法步骤
步骤 1
水+酵母+白砂糖融解后，加入高筋粉和盐，用刮刀拌至无干粉；
步骤 2
揉成团后，加入橄榄油，继续揉至完全吸收至光滑，无需出手套膜；
步骤 3
把面团收光滑放盆子里密封发酵至2倍大；
步骤 4
擀开成比模具略小的面饼，用叉子均匀扎些洞；
步骤 5
模具刷上一层橄榄油，放上面饼，松弛15分钟；
步骤 6
在此过程中，把洋葱切碎，然后放一点橄榄油和盐预炒一下；
步骤 7
给面饼涂抹上番茄罗勒酱，边沿留出1cm空白；
步骤 8
均匀铺满肥牛；
步骤 9
再铺上洋葱；
步骤 10
抖上辣椒仔；
步骤 11
撒上提前解冻好的马苏里拉；
步骤 12
撒上提前解冻好的马苏里拉；
步骤 13
放进预热好的风炉，180度烤15分钟出炉。
步骤 14
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 15
成品1
步骤 16
成品2
步骤 17
成品3
步骤 18
成品4
步骤 19
成品5
黑椒肥牛香辣披萨Pizza的小贴士
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量； △ 给面饼扎洞可空避免烘烤时空鼓； △ 意大利的Pizza好吃的秘诀之一是油多，所以除了给馅料淋油，还要在模具底部刷油，可以增加饼底的酥脆口感； △ 馅料预炒，除了增加香味外，还能缩短烘烤的时间。
菜谱创建时间：2023-09-27 14:05:58
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