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小孕妇自己做的西红柿炖牛腩
1049人浏览 51人收藏 1人做过
作者：
M_Miss
用料
小孕妇自己做的西红柿炖牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩切块，用清水浸泡，期间换水4-5次，泡出血水。冷水下锅焯水，撇去浮末，大概3-4分钟，用热水洗净牛肉表面血沫。洋葱切块备用。
步骤 2
热锅凉油，小火炒糖色，待冰糖融化至枣红色倒入焯好水的牛肉
步骤 3
翻炒均匀，牛肉开始上色
步骤 4
加入洋葱、姜片、花椒、八角、香叶，翻炒出香味，沿着锅边加入酱油
步骤 5
倒入开水，加蚝油，开始炖炖炖
步骤 6
西红柿表皮切十字花刀
步骤 7
用开水浸泡西红柿，待表皮打卷即可轻松脱皮
步骤 8
去皮的西红柿切块
步骤 9
热锅凉油，倒入西红柿，加少许盐、白糖翻炒
步骤 10
炒至西红柿出汤汁，倒入牛肉锅中一起炖1小时
步骤 11
我喜欢用砂锅，牛肉和西红柿都倒进砂锅炖，感觉煲汤更香更醇厚，不知道是不是心理作用，但是砂锅确实耗汤慢一些
步骤 12
加点香菜就大口吃肉大口喝汤吧
菜谱创建时间：2023-09-27 18:59:47
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