蜂蜜柚子茶

吃了柚子的皮，不要丢掉，备好两个的量。

用小刀尽量去除掉柚子的白瓤。

然后用剪刀剪成细丝，第一次加入适量的盐，抓拌均匀腌制半小时。

然后用清水反复清洗，至水变清澈，拧干水分备用，

把拧干水份的柚子皮倒入锅中，加适适量的水，煮沸后再继续煮至柚子皮变透明，关火。

煮好的柚子皮捞入清水中，反复清洗几遍，拧干水分。 第二次加适量的盐，揉搓均匀，腌制半小时，然后再用水多次清洗干净，拧干水分备用。

把拧干水份的柚子皮放入锅中，加入360克冰糖和5克盐。 我这里是冰糖不够量了，加了些细砂糖。

倒入一千克清水。

开大火煮沸后，转中火继续煮。

大约煮至一小时左右，水基本收干变得浓稠，然后转小火继续煮15分钟，关🔥。

完全晾凉后，加入50克蜂蜜。 我这个是凝固的蜂蜜，可加液体的，凝固的蜂蜜加了之后隔水化开。

完全晾凉了，晶莹剔透。

装柚子茶的器皿，用开水煮过晾干水分。

然后装入瓶中放冰箱保存，或常温下保存也可。