炸酥肉 超简单版

准备工作：先切葱和姜加水浸泡，等会取汁 肉去皮切细条，先加盐用清水泡几分钟，去除血水，洗净沥干 加盐，花椒，胡椒粉，以及自己喜欢的调料，加一点葱姜汁，腌制会儿 另用碗装玉米淀粉，加鸡蛋，加刚刚的葱姜汁，搅拌均匀。注意均匀后用筷子挑起粘稠拉丝的糊糊状，不要太清否则挂不住糊

把肉抓进糊糊里，再看糊是否粘稠，清了加淀粉，干了加点水(这个看自己喜好，没有标准)

最后锅中放菜油，烧到八成热用筷子放入立马冒泡的时候就可以了。肉一条条放下去，等定型了再推动搅开。等到全部炸完后，复炸一次。

味道不错，酥脆～可以自由加其他调料粉蘸着吃 我用的一斤肉就这么多，吃不完可以放进冰箱冷冻，下次吃取出来放空气炸锅炸一下