蒸南瓜香芋月饼

420克芋头切片入锅蒸熟

蒸好的芋头趁热加10-15克紫薯粉、40克细砂糖、约10-15克水、15克玉米油调成芋泥

芋泥分成25克一个的圆球约20个，盖上保鲜膜防止表面干裂备用。这个芋泥馅按分量可以做20个，但有些芋头颗粒太大我懒得再压泥，最后做出来的芋泥馅是19个

南瓜约280克切片入锅蒸熟，趁热压成南瓜泥

280克南瓜泥、糯米粉210克、中筋面粉110克、细砂糖40克混合均匀

揉搓均匀的南瓜面团

将南瓜面团分成40克一个的剂子

将南瓜面团分成40克一个的剂子

揉圆的南瓜剂子擀成圆片，中间放入芋泥馅；

用揉搓的方式，将南瓜面皮慢慢的往上推，慢慢将馅料全部包起来

接着将全部包好的南瓜饼揉成长圆形，直径比月饼模具稍微小一点的。

模具底部沾少许面粉，然后放入一整个南瓜面团，然后用一只手压住模具边缘，让模具可以固定在桌面上，另外一只手用力压月饼模具，将月饼压出来，看，就是这样。除了圆形，也可以做一些可爱的造型，比如小兔子

最好有竹制蒸笼，这样蒸的时候底部不会有倒流水堆积，否则就只能将月饼放入用碟子里，最好还是垫上烘焙纸，方便拿取。冷水入锅蒸10分钟，关火焖10分钟就可以了

蒸好的月饼不会变形，颜色也更漂亮一点

看，别样的月饼就完成了。蒸出来的，和烤制的效果也差不多，但是不上火哦，甜甜蜜蜜的，可以好好的去赏月咯。