日式盐面包（机打版）

高筋面粉➕低筋面粉➕糖➕盐➕奶粉➕全蛋液➕牛奶搅打成团

1）➕酵母搅拌均匀 2）➕无盐黄油搅打至9分状态

分割成50.5克/个，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。

手掌外侧用力，虎口不用力，把面团搓成水滴状。

用擀面杖把面团擀成水滴形状。

将3-4克油盐黄油切成条，卷到面团中，中间和2边涂抹黄油，底下1厘米不要抹到。

两边轻轻卷起面团，捏紧底部。

整形后的面团入发酵箱，最高不超过32度（否则黄油容易漏出来）发酵60分钟。

1）180度提前预热烤箱。 2）面团涨到2-2.5倍，手指按压，表面有小坑，不塌陷不回缩即可

1）面包坯底部加点有盐黄油，撒上一点点海盐。 2）烤箱提前预热180度

1）入烤箱180度烤12-13分钟，面包表面金黄即可。 2）面包出炉，震一下，防止回缩

出炉，薄薄的刷上牛奶，

晾凉

香！

外脆里嫩！