酸奶纸杯小蛋糕

95克酸奶倒入容器中。

加入40克玉米油。

混合至乳化状态。

筛入65克低粉和15克玉米淀粉。

搅拌均匀至无干粉状态。

加入4个蛋黄。

Z字手法拌匀。

烤盘放入12个纸杯。

裱花袋放入杯子中。

蛋清中加几滴柠檬汁和1克盐。（提前预热烤箱）。

先低速打发。

45克白砂糖分3次加入。

打至硬性发泡。

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。

翻拌手法均匀。

翻拌后，倒入剩余的蛋白霜中。

翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入裱花袋。

裱花袋前面剪一小口。

挤入纸杯，轻震几下模具。

放入预热好的烤箱中下层，130度烤45分钟，转150度烤15分钟。完成✅风炉烤箱140度45分钟。