咸蛋黄玉米粒

玉米剥成颗粒，洗净备用

下锅煮熟透捞出用凉水冲洗下，或者可以自然晾凉备用

打上一枚鸡蛋，要蛋黄，少量蛋清，加吉士粉，玉米淀粉或者用，酥肉粉，翻拌均匀

中小火油温，下拌好的玉米颗粒炸到金黄捞出，然后油温升高后快速复炸一下，让玉米颗粒酥脆干香 注意：炸第一道时候油温不能太高，太高玉米粒会炸裂

锅里面留少量的油稍微少撒一点点盐，再下咸鸭蛋黄碎末（咸鸭蛋黄提前蒸熟透了） 也可以完全用鸡蛋黄，（鸡蛋黄制作，把鸡蛋煮熟去除蛋白）

用最小火不停的翻炒，让蛋黄炒微翻沙（可以把炒好的蛋黄铲出备用），再下炸好的玉米颗粒少点多次的加入翻好的咸鸭蛋黄

咸香微带点咸鸭蛋口味

这里是用全鸡蛋黄，青红辣椒粒点缀装饰，复炸玉米颗粒的时候下备好的青红辣椒颗粒一起过油，用准备好的鸡蛋黄炒微翻沙下玉米翻炒均

咸鸭蛋口味