藜麦香肠吐司 后油法,手膜时加藜麦搅匀。 出缸面温24-26度, 基础发酵30分钟。 分割255克*2,松弛15-30分钟。 整形拍一拍翻面三折一次, 在擀开翻面抹上18克蒜香酱铺满切片的香肠, 卷起,放入水立方模具进行二发。 发好割包入炉 烘烤时间170/190/18分钟。
完成