下酒又解馋的芥末海螺

1.海螺用锤子敲碎，取出螺肉，同时去掉内脏，只留海螺头部的肉

2.螺肉用刷子刷洗表面黑的东西，清洗干净切成薄片

3.烧一锅开水，下大葱、姜片、料酒，螺肉片，烫20秒捞出透冰水

4.碗中倒入螺肉片、黄瓜块、蒜末、葱丝、小米辣、香菜、白芝麻，热油淋一下

5.加入食盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、米醋、香油、芥末

6.搅拌均匀装盘，味道鲜甜、口感紧致，还有一点芥末的炝味，下酒又解馋，真的太美味了