菜切好。放入大锅扒拉均匀受热。放刚覆盖锅底的水盖盖蒸一下。青菜一分钟。不好熟的看情况。
另一个锅。不用太大。主要是爆香蒜。很少的油。放入蒜米辣豆豉。出香味了关火把所有调味的都搅合在一起倒回蒸菜的大锅里。
每天油不够的也可以再喷点橄榄油。吃起来很像炒菜。但是却是蒸菜。菜的品种多样一点一大锅可以吃一天。