地方特产巴旦木桃酥，被我复刻成功了❗

猪油我用的自己熬的特别香

猪油（要用膏状的，）加糖粉用打蛋器顺着一个方向搅打，打到猪油和糖粉融化一起，蓬松状态。

鸡蛋液分次加入，每次搅打均匀再加入下次鸡蛋液搅打均匀。

每次搅打均匀再加入下次鸡蛋液搅打均匀。

低粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉，混合均匀过筛，加入过筛的粉类，压拌均匀，如果在案板上操做就用刮板叠压成团，不可揉它。

再加入巴旦木

切拌均匀

按压成团

然后分成10克左右一个的面团，轻轻揉圆稍微按扁

放入烤盘，表面刷一层薄薄的蛋液。

放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火150度烤16分钟左右。

后面观察上色效果，呈现金黄颜色即可出炉（每个人的烤箱温度脾气不一样，时间温度仅供参考不可照搬）。

左边是卖的成品，右边是我做的，我喜欢烤的颜色稍微深一点。

焦香酥脆