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淡奶吐司🍞的做法

淡奶吐司🍞

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作者: R0sy
R0sy
配方分享来自石头老师10月4日直播公开课,两个水立方的量。

用料

淡奶吐司🍞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电子版配方

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老师截图配方

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方中所有原材料一起慢速搅拌均匀 改成快速搅拌至手套膜状态出缸 均分成两个,擀开,卷起来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入醒发箱松弛15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续擀开,卷起来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒中,老师用的是三能2190和三能黑金 放入醒发箱最后醒发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发结束

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面点缀上盐渍樱花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老师用的这样的谷本道元的盐渍樱花

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议大家是先用水泡一下,然后用厨房纸吸干水分才使用,老师的没有泡,所以花瓣没有展开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,送入预热好的烤箱,180/190,18分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

近景看一下

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿起来看一下~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很漂亮~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老师没泡,所以花瓣烤出来状态是这样的~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡一泡,花瓣展开会更好看~

菜谱创建时间:2023-10-06 12:44:03
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