馒头

1 盆里加入一斤面粉，放一袋安琪酵母粉。

2 面粉里加冷水，用筷子搅拌，少量多次，揉成面团。

3 用保险膜封好盆口，冰箱冷藏过夜。

4 面团拿出来，揉面。

5 将面团切割成小份，团成馒头，二次醒发40分钟。

6 蒸锅下面放水，馒头蒸20分钟。关火后，等10分钟再开盖，取出馒头，晾晾就可以吃了。