洗净的西红柿切块备用
鸡蛋放少量的盐打散
葱花少量备用
起锅倒入食用油,油热后倒入鸡蛋快速炒散,然后盛出,锅中留底油倒入西红柿翻炒,放少量的盐,待炒软出汁水后将鸡蛋倒入一起翻炒片刻盛出装盘,撒上葱花即可