熟花生米,核桃,黑芝麻打成颗粒状,加入适量的红糖,白糖和一勺面粉搅拌均匀备用;
南瓜面团部分: 去皮的南瓜切片,蒸熟,压泥,晾凉; 加入5克安琪酵母,用筷子搅拌均匀,550克面粉(根据南瓜的干湿度可以适量的加减10~50克),白糖15克,玉米油20克; 用筷子搅拌均匀,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜备用(⚠️如果是夏天,就要放入冰箱冷藏备用);
彩色面团部分: 1⃣️无油无水的盆内依次按顺序加入水30克,安琪酵母0.6克,面粉60克,玉米油3克,白糖5克,揉成一个光滑的面团; 2⃣️平均分成3~4个等份,分别揉成你所喜欢的颜色(⚠️本菜谱所用的颜色是之前做包子剩下的,所以里面没有绿色就没用了,用上绿色的叶片效果会更好🤣)
黄色的面团平均切成两个等份,分两次做,每一份切8~9个等份;
一个个揉圆,再擀成饺子皮状;
包馅
倒过来,用刮板压线
成品;
黄色的面团,用擀面棍压平,切成细细的面条状,用做花蕊,(⚠️这里压花的图片就没有来得及拍照,所以没上,把所有的颜色面团用擀面棍压平,用压花模具压出你所喜欢的花样)
先用毛刷蘸一点水在包子的顶部刷一点点水,有绿色的可以先贴绿色的叶片,再贴花朵,最后点花蕊,家里有食用色素,做蛋糕用的,可以点缀一点深色在花瓣的周围,显得有层次感和渐变色;
成品图👆
发酵增大1.5倍后,凉水上锅,大中火🔥蒸;
水开后再蒸10分钟,焖1~2分钟出锅;
哇哦!太美啦!😍
不会做花朵,可以参考我前面两个菜谱的视频制作👆有什么问题不懂也可以留言,有时间我看到了会一一回复的,谢谢大家的支持😊