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鲜香滑嫩的肉沫鸡蛋羹
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作者：
日常下厨房666
用料
鲜香滑嫩的肉沫鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
2只鸡蛋打散，这一步要搅拌久一点，因为蛋白不容易打散。
步骤 2
加1.5倍温开水，一起搅拌
步骤 3
盖保鲜膜，扎几个孔，水开上锅蒸10-15分钟
步骤 4
调酱汁。酱油1勺，淀粉1勺，清水小半碗，搅拌均匀
步骤 5
腌肉沫。肉沫➕酱油1勺，鱼粉1勺，糖小半勺，生粉半勺
步骤 6
热油，快速炒肉沫至变色后，加入酱汁和葱，翻炒均匀就可以出锅。最后淋在鸡蛋上就可以开吃了。
鲜香滑嫩的肉沫鸡蛋羹的小贴士
1、鸡蛋要加温水，这样能减少蜂窝。 2、蒸蛋用不锈钢盆，导热快也会熟得快，蒸蛋的时间相对就不用那么长。 3、蒸蛋需要水沸后，放进去蒸，不是冷水蒸。
菜谱创建时间：2023-10-09 17:11:32
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