大理石纹草莓乳酪费南雪

❶将蛋清、糖盐和蜂蜜倒入盆中，并用打蛋器搅拌均匀 ❷然后加入过筛杏仁粉和低粉、泡打粉混合均匀 ❸黄油放在锅中加热，形成焦糖黄油，过滤掉杂质，剩余的黄油稍微放凉加入上一步骤面糊中搅拌均匀，这一步骤需要搅拌约3分钟，让黄油充分和面糊混合，混合好后冷藏一小时。

❹面糊入裱花袋，模具喷脱模油，然后挤入一半的面糊，放上草莓酱和乳酪块，再挤入剩余的面糊。 ❺制作蛋白霜，蛋白和细砂糖用电动打蛋器打发成蛋白霜。同时烤箱预热至200度。 ❻糖霜装入裱花袋，薄薄的挤在面糊上，草莓酱淋一些在蛋白霜上，形成不规则大理石纹。 ❼送入预热好的烤箱190度烤15分钟，放凉后可以密封，室温可放约1周。

❤️：吃起来顶层是脆脆的，面糊绵软，每一口都可以吃到草莓乳酪馅儿。