三色藜麦吐司

电子版配方

老师截图配方分享

三色藜麦提前浸泡30分钟，然后放到电磁炉上烧开之后小火煮15分钟放凉，沥干水分备用。

三档两分钟搅拌均匀转6档7分钟

锯齿膜➕黄油，慢速三档三分钟，混合均匀后改为6档五分钟

手套膜状态➕刚才准备好的藜麦，慢速三档两分钟

测量出缸面温25.3度，（26-28度）老师面温有点低了，老师需要一发37分钟。

分割175克一个

拍一拍排气，折叠再折叠，收成圆形

放回醒发箱松弛15-30分钟

松弛结束，进行第一次擀卷，擀卷结束继续放回醒发箱松弛15-30分钟。

松弛结束，进行第二次擀卷：

收口方向一致放入吐司盒， 送入醒发箱进行最后醒发。

发酵完成，最高点距离模具口2厘米即可

割包：剪刀口⚡，挤上黄油 （开盖烤）

送入预热好的烤箱，最下层，160/180，25分钟

出炉~

稍微放了一会，热切看一下组织~