南瓜饅頭

南瓜去皮去囊切小塊，隔水蒸20分鐘，壓成泥。

300克南瓜泥攤涼，加入4克酵母，400克面粉，揉成面團。發酵。

發酵2倍大，揉到面團沒有氣孔。搓長條，切段。放入蒸籠里二次發酵。

蒸12 －15分鐘，悶2分鐘。