精确用量的红薯面汤

面粉120克，倒入碗里

面糊用水，150克，加入碗里

四根筷子一起朝着一个方向搅拌

搅拌到质地细腻均匀即可，静置半小时，河南话叫“ye fu一下”，其实就是醒一醒

取两个中等白瓤红薯（去皮重量500克）

去皮、洗一下表面、切滚刀块

红薯入锅，并加入没过红薯两指节的清水（控制在2-3斤）。大火煮沸腾，转中火

大概煮10分钟、红薯基本煮熟了

把刚才醒好的面糊，左手一股脑儿倒入锅里，右手快速不停搅拌，直到没有明显面疙瘩为止

中大火煮5分钟，注意不停搅拌，以免糊底

我喜欢吃烂一点的红薯

入口即化，粉糯沙甜香软绵

亲爱的煮粥人，是否也有人问你粥可温，有人与你立黄昏？