花旗参石斛鸡汤

Name: 花旗参石斛鸡汤
Ingredients: 半只鸡; 30克花旗参; 30克石斛; 20克麦冬; 20克元贝; 20克元肉; 20克枸杞; 40克淮山; 3颗红枣; 适量盐

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作者：南京王曙

用料

花旗参石斛鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡去皮切件，20分/50度/4速跑活水，洗净

步骤 2

淮山浸泡10分钟，枸杞浸泡后去水

步骤 3

红枣去核

步骤 4

所有食材除枸杞洗净后放入主锅，加水至max, 用1小时/98-100度/反刀汤匙，最后10分钟加入枸杞，完成后加盐调味享用

步骤 5

人参鸡汤食材，乌鸡切件半只高丽参，正宫庄，六年以上，30克，也可以减到 15-20克党参，30克，平价的高丽参，可以多点北芪 20克，与党参搭配干桂圆肉 25克枸杞子，后加 20克陈皮，靓，1角石斛，滋阴的 15克羊肚菌，补肺， 15克水，加到 max 60分钟100度反刀汤匙，也可加刀头保护罩

步骤 6

高丽参是补气的，较热，可加些石斛，或麦冬花旗参是清热提神的，较凉，可加些红枣新鲜的人参是没有功效的

菜谱创建时间：2023-10-14 08:43:19

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