牛腩｜番茄炖牛腩

备料 1.锅中加清水、牛腩、1勺料酒，大火煮去血水，捞出洗干净，沥干备用 2.番茄洗干净，底部用刀划十字，放入烧开的水中，泡至起皮，捞出撕掉表皮 3.切番茄，一个切成小块，两个切成片

炖菜 1.热锅下油，油热下牛腩，翻炒几下 2.下几颗花椒、几片生姜、3颗八角，翻炒 3.下番茄块，炒至出汁儿 4.加5碗水，大火烧开，转中火煮40分钟 5.下番茄片，大火烧开，转中火煮20分钟

加适量生抽、盐、鸡精调味，关火盛出。 多买了个番茄，切成块，撒点白糖，好吃！