锅包肉

葱、姜、胡萝卜切丝，香菜切段备用瘦肉切稍微厚点的片，放入盐，白胡椒粉、料酒、白糖(会让肉色鲜亮)

放入葱、姜腌5分钟，最后把葱姜汁挤到肉里，

生粉加水调至厚粘稠状，往里打油，把肉倒进去，抓匀

油温6层热，中火，一片片下肉，成型微黄出锅，200℃以上高温复炸3秒出锅，

锅里放油，加橙汁或番茄酱、炒至金黄色，加点水，加白醋，少放点盐，加入一大勺白糖(一盘肉、一勺糖，酸甜口)，打入料油、放入配料和肉，关火搅拌均句