沙参百合炖鸭汤-不咳不燥广式炖汤

网上买的沙参百合汤，内有沙参、百合、麦冬、无花果、陈皮、胡萝卜干、白果、苹果干。 一份可以煲2升水，可以直接炖着喝，可以加肉炖着喝。

取一份图中材料，炖个人份5升水的量。

鸭肉焯水，冷水下锅，加入葱段、姜片，料酒，水开有浮沫，关火。

鸭肉捞出六块，分别放入两个5L的炖盅。

放入清洗干净的沙参百合等炖料，加两片姜。

适量清水，至炖盅边缘最高线九分满。（炖完水份几乎不会减少）

隔水炖或者蒸一个小时至一个半小时。

加入一小勺盐（2克）调味，完成。