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麻酱烧饼
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作者：
昌萍萍
用料
麻酱烧饼的做法步骤
步骤 1
300克面粉+3克泡打粉+3克盐+3克酵母粉+15克猪油+180克温水搅拌均匀
步骤 2
揉成光滑的面团套保鲜膜醒40分钟
步骤 3
60克芝麻酱+4克椒盐+10克老抽+20克香油稀释成巧克力颜色酸奶状态
步骤 4
2克蜂蜜+2克老抽+适量清水调一个蜂蜜酱油水，也可以直接用清水
步骤 5
醒好的面团揉面排气，松驰3分钟，再擀成1.5厘米厚的长方形面片
步骤 6
涂上调好的麻酱
步骤 7
然后撒上一层干面粉
步骤 8
从一头卷起来
步骤 9
再平均分成7个面剂
步骤 10
取一个面记对折，切口朝上用虎口慢慢收拢成馒头型
步骤 11
抓住收口底部芝先沾一层蜂蜜酱油水再沾一层白芝麻
步骤 12
芝麻面朝上摆放
步骤 13
取一个面团上下两面擀成8厘米左右厚的饼胚
步骤 14
电饼锅预热，开中低温160-170度多放点油，放入饼胚盖上焖2分钟
步骤 15
开盖表面喷一层油翻个面，再盖上焖1分钟，开盖慢烙
步骤 16
多翻几次面烙至两面金黄就好了
步骤 17
外脆里软，特别好吃
步骤 18
麻酱配比，也可以直接用椒盐代替，也可按自己的口胃去调
菜谱创建时间：2023-10-15 23:36:12
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