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家常红烧牛肉
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作者：
果果麻麻130131
用料
家常红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
准备好调料⬆️
步骤 2
牛肉切块，不要太小，泡血水至少1小时。 冷水下牛肉块、姜片、葱焯水
步骤 3
水开后继续煮5分钟，撇去浮沫
步骤 4
撇干净浮沫
步骤 5
捞出牛肉，剩下的汤备用
步骤 6
牛肉用温水洗净沥水，带点肥的比较好吃😋
步骤 7
锅内倒油（我放了菜籽油和猪油，加了猪油更香）
步骤 8
放冰糖，炒个糖色
步骤 9
火不要太大，不然会糊
步骤 10
下入牛肉，翻炒
步骤 11
翻炒上色后沿锅边淋1勺料酒，继续翻炒
步骤 12
料酒挥发差不多后，倒入准备好的香料和红油豆瓣酱，继续翻炒后加2勺生抽1勺老抽
步骤 13
倒入步骤5的汤（我另外加了些热水，如果是高压锅的话就少点，没过牛肉就可以了）
步骤 14
大火煮开后小火1.5小时，中途别忘了加盐哦
步骤 15
出锅啦～（我还加了白水蛋🥚）
家常红烧牛肉的小贴士
加点大白菜和粉丝，热乎乎一锅不要太下饭😋 煮点面条放进汤里就是红烧牛肉面🍜啦
菜谱创建时间：2023-10-16 16:40:25
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