粗粮酸奶巴斯克 豆乳蛋糕 布朗尼 魔芋豆浆粉蛋糕
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粗粮酸奶巴斯克配方
1南瓜地瓜红薯(熟的):1-1.5酸奶:1鸡蛋:0.1玉米淀粉 奶酪(0.5 可不加)
200-220 ℃ 25-30分钟
2.婷子配方:250g熟的红薯 160g奶酪 牛奶80g酸奶50g 鸡蛋50g (50g奶酪)150g (160g奶酪情况)玉米淀粉5g-10g 代糖20g
水浴法粗粮酸奶巴斯克配方
1南瓜地瓜红薯(熟的):1-1.5酸奶:1鸡蛋:0.1玉米淀粉 奶酪(0.5 可不加)
200-220 ℃ 25-30分钟
2.婷子配方:250g熟的红薯 160g奶酪 牛奶80g酸奶50g 鸡蛋50g (50g奶酪)150g (160g奶酪情况)玉米淀粉5g-10g 代糖20g
水浴法
170-180℃ 40分钟 160℃10-20分钟
3.加豆腐全麦粉版本
150粗粮+15全麦粉+75豆腐+50鸡蛋+50酸奶 175℃40分钟
豆乳蛋糕
豆腐100酸奶100鸡蛋50豆浆粉25 玉米淀粉3-5g
或者50g豆浆粉 豆腐100g 鸡蛋1个 泡打粉
170℃20分钟
豆腐布朗尼
豆腐100鸡蛋40牛奶20面粉8.5
可可粉5g
180℃30分钟转160℃20分钟
椰子面粉的用量是全麦粉的三分之一到四分之一
即10g椰子面粉可以替代30-40g全麦粉
因为吸水性好~
40-45g椰子粉➕6个蛋(约300g)➕40g液体
即10g椰子面粉+100g鸡蛋和其他液体
杏仁粉和全麦粉是一比一替代
杏仁粉:椰子粉3:1可以替代面粉
粗粮酸奶巴斯克 豆乳蛋糕 布朗尼 魔芋豆浆粉蛋糕的做法步骤
菜谱创建时间:2023-10-18 14:42:46