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酥炸芋球
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作者：
兔子_uhix
用料
酥炸芋球的做法步骤
步骤 1
荔浦芋头去皮切块大火蒸熟。
步骤 2
趁热加入糖和盐压成泥。再加入室温软化的黄油拌匀。
步骤 3
加入番薯粉
步骤 4
和成一个软面团。盖上保鲜膜备用。
步骤 5
把豆沙搓成每个22克左右的小球。芋泥也分成40克左右的球。
步骤 6
把豆沙包进芋泥里面
步骤 7
案板撒点粉，把搓好的芋球排上面。
步骤 8
准备一碗水，和一些白芝麻。芋球沾下水，裹上白芝麻。
步骤 9
起油锅，油温2成热就下入芋球，（这步忘记拍照）小火慢炸，至金黄浮起，香甜软糯的豆沙芋球就完成啦！
酥炸芋球的小贴士
每个品种芋头含水量不同，所以粉的量要自己调整。可以成团就可以。糖的份量根据自己喜好添加。豆沙我是网购的做月饼的馅。可以用红豆，五仁，黑芝麻替换。包咸蛋黄也是超级好吃的。芋球一定要冷油下锅，小火慢炸，不然芝麻很容易焦了。
菜谱创建时间：2023-10-18 19:34:19
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