可颂🥐丹麦牛角包 懒人做法 一次成功

温水，代糖，干酵母搅匀静置 10 分钟

加入高筋面粉，盐，食用油，蛋清，放入厨师机桶内打至面团光滑

面团密封室温发酵 2 倍大，大约 1 小时

发酵好后揉搓成长条形

平均分成 10 份

排气滚圆密封松弛 30 分钟

松弛好后擀成一样大小的圆

黄油隔水加热至融化

每个面团上涂抹黄油

层层叠压，共 10 层，保鲜膜包好冷冻 30 分钟

冷冻好后，擀薄擀成长方形

边缘裁剪整齐

量出 6cm 宽做好印记，压出线

沿线裁切

从上至下卷起

成羊角包状

放入烤盘，28 度以下发酵 2 小时(室温发酵)

发酵好后，适量蛋黄+牛奶混合，涂抹在表面

烤箱上下火 180 度 20 分钟

原做法难度系数有点大，繁琐，耗时，这个懒人做法一定要试试，过程简单很多，口感也不差，喜欢的赶紧做起来吧！