八寸戚风

牛奶和油乳化后加入低筋面粉，画一字调匀后加入蛋黄继续画一字调匀，蛋清加糖打发后，分两次和蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具，震出大气泡。烤箱中下层上下火150度1小时。