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黑芝麻奶酥包包
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作者：
yaoyao的厨房
用料
黑芝麻奶酥包包的做法步骤
步骤 1
利用一发间隙制作芝麻奶酥馅 制作方法戳下方链接👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107098654/
步骤 2
❥面团内除“黄油”以外其余材料放入面缸 ❥低速搅拌至无干粉
步骤 3
❥中高速打面至出现柔韧的粗膜
步骤 4
❥加入提前软化好的黄油 ❥低档把黄油揉进面团
步骤 5
❥中高档打面至出现柔韧的透明手套膜
步骤 6
❥整理面团，面温控制在26度左右
步骤 7
❥进行初次发酵 ❥28度左右的环境内发酵60分钟
步骤 8
❥分割成六等份
步骤 9
❥整理面团，28度的环境内醒发20分钟
步骤 10
❥面团排气，擀至长方形
步骤 11
❥自上而下卷起拍扁
步骤 12
❥割三条，顶端不要切断
步骤 13
❥编辫子
步骤 14
❥末端收口
步骤 15
❥两端往后卷起，放入模具，轻轻按压一下
步骤 16
❥进行初次发酵 ❥28度环境内发酵60分钟
步骤 17
❥发酵至大约两倍大
步骤 18
❥提前预热烤箱 ❥上火120度，下火180度，28分钟（请根据自家烤箱调整温度时间）
步骤 19
❥出炉，震盘，凉凉
步骤 20
太香了，吃起来✌🏻
黑芝麻奶酥包包的小贴士
♡不同面粉吸水量不同，请酌情预留液体 ♡不同烤箱脾气有差别，请参考自家烤箱调整温度时间 ♡干酵母为鲜酵母的三分之一
菜谱创建时间：2023-10-20 13:09:03
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