手撕包菜

手撕包菜 包菜选择蓬松一点的适合炒着 手撕包菜 从中间切开切去根，叶用双手撕成块。撕成大小均匀的块放入清水盆洗洗。控干水分。一小块去皮五花肉切片。准备干辣椒葱蒜切末。锅里热油放入五花肉片，肉片炒至变色放入干辣椒和葱，炒出香味放入包菜，大火爆炒，拿勺背拍一拍，炒蔫放入陈醋，淋锅边。更加脆嫩，翻炒一会，再来一点生抽，翻炒两下加入精盐鸡精白糖。大火爆炒，一定炒软之后放盐不然会觉得苦。出锅前放蒜末。翻炒均匀即可