板栗酥饼

平台卖板栗，煮熟剥皮。（之前忘了拍一张。只能拍拍剥下的皮了😅。）

放入破壁机，加水，打成板栗糊糊。

加入蜂蜜、奶粉、炼乳、盐。

加入玉米油搅拌，放入微波炉，微波3-5分钟后，翻拌。

经过微波炉的几次加热后，板栗糊变得浓稠，加入一勺低粉，少许黄油。

黄油切小块，趁热的拌入板栗糊里。

再次放入微波炉加热，翻拌

完成馅料400g，放冰箱冷藏一会儿。

馅料团成每个25 g圆子，完成后放冰箱冷藏备用。

水油面皮配料:高筋面150g、牛奶70g、白砂糖30g、玉米油40g、盐1g

油酥面:低筋面粉120g、椰子油40g、玉米油10g

左边油酥面混合，右边水油面混合。

左:油酥，右:水油面团

左边油酥团每个14g，右边水面团每个27g。

三种圆子备好，选将油酥包入水油面团，三次压扁卷起，然后赶开包入板栗馅料。

先将油酥包入水油面团。

将面团压扁，赶开，再卷起。

赶开，卷起。

最后卷起松弛一会儿

最后一次压扁时，将两头向中间压，油酥起层更漂亮。

包入板栗馅料，像包汤圆一样，慢慢收口。

轻轻压扁，生胚制作完成。

表皮上喷点水，撒点芝麻（可不撒），按压紧实。

烤箱预热140度5分钟，放生胚140度20分，后刷蛋黄液（可不刷），翻面烤8-10分钟。

蛋黄液里可以适当的加一点水、糖或者蜂蜜。

完成，好吃，酥得掉渣。😀