【黑草羊萝卜汤】

猪肋排斩成小段, 用冷水浸泡三十分钟左右出血水。 将洗净的排骨放入高压锅, 加过头的水, 再加入姜片和料酒。 大火烧开上汽后, 转中火继续煮二十分钟左右。 关炉火, 自然冷却卸压。

期间将萝卜去皮, 切成滚刀块。 将泡发好的香菇一分为四, 切成小块。

羊肉捞出备用。 肉汤撇去浮油, 滤去骨渣留用。

将萝卜和香菇放入汤锅中, 倒入留用的肉汤和香菇水。 大火烧开后转中火煮十分钟左右。

放入备用的羊肉, 再煮五分钟左右。

根据自己的口味, 加适量的盐调味。 撒少许白胡椒粉和香菜碎。 趁热享用。