用APP打开 
青花椒水煮鱼
390人浏览 12人收藏 0人做过
作者：
四叶草v4ig8
用料
青花椒水煮鱼的做法步骤
步骤 1
准备好食材：青辣椒切碎，鱼头鱼尾剁掉将鱼切片，蒜切末，姜切碎，葱切碎，蛋清打散，豆芽菜洗净，麻椒
步骤 2
鱼片中放少许盐抓拌至粘稠
步骤 3
然后将鱼用水清洗干净，鱼控干水放入少许盐，胡椒粉，料酒，蛋清
步骤 4
顺时针揉匀，最后放少许玉米淀粉
步骤 5
抓拌均匀，放少许油抓拌锁住水分
步骤 6
起锅烧油，葱姜蒜爆香
步骤 7
青椒鱼好吃的关键是这个青花椒调味酱，放入调味酱炒出香味
步骤 8
加入400毫升开水
步骤 9
下入喜欢吃的配菜煮断生
步骤 10
捞出放入碗底
步骤 11
再下入鱼头，鱼尾，鱼骨架煮3分钟左右
步骤 12
煮熟捞出盛入碗中垫底
步骤 13
调成小火，把鱼片下入锅中
步骤 14
煮至鱼片浮起出锅
步骤 15
碗中放入蒜末，青椒碎，少许麻椒
步骤 16
将热油浇在表面激发出清香味，一道麻辣清香味浓的青椒鱼就做好了
步骤 17
汤汁麻辣鲜香
步骤 18
鱼肉滑嫩，做法简单，好吃下饭
菜谱创建时间：2023-10-21 13:41:21
评分 7.6 402 人做过
评分 8.4 1422 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 8.4 360 人做过
2 人做过
评分 7.2 15 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 248 人做过
评分 8.5 1074 人做过
评分 7.3 666 人做过
评分 7.9 964 人做过
评分 7.6 1489 人做过
评分 7.5 305 人做过
评分 7.4 2052 人做过
评分 7.6 15 人做过
评分 7.1 869 人做过