不炸不烤的蒸麻花

面包机里先放入液体，鸡蛋，牛奶，食用油

再放入面粉

放糖，酵母

和成面团，醒十分钟（如果没有面包机，用手揉，像搓衣服一样来回揉搓十分钟，揉到面团光滑，揉出膜即可）

搓长，

切剂子，一个50克左右

把剂子搓长

放在笼屉里，刷一层油，，盖住醒十分钟

把剂子搓长，搓细，筷子粗细就可以。然后双折回来，往一个方向搓，让它拧紧（也可以不用双折，一个手抓住一个头，另一个手把剂子另一个头压在案板上往一个方向搓，让它拧紧）

把两个头一起拿起来，面剂子自己就会扭在一起，然后再顺着纹路向一个方向搓，让它拧紧

大拇指和食指捏住一个头，顺着手绕一圈，把头从小拇指穿过来，大拇指捏的这个头从剂子中间掏出去

或者像图中一样的放

捏住一个头，麻花自己就会拧紧，再整理一下形状就可以了

放在铺了笼布的笼屉里

醒发至两倍大，冷水上锅，水开十五分钟。

暄暄软软还拉丝的麻花就好啦

不炸不烤，健康美味