火勺儿

面粉加入温水、酵母，揉成面团，调整控制水量，不要太软。

室温发酵20分钟左右，不要发到2倍大。要做成半发面。在案板放2g小苏打，揉进发好的面团去。然后分成15个挤子，其中一个揪成14个小面团。

花椒放锅里炒出香味，不放油。

晾凉后在案板上用擀面杖碾碎。

花椒碎加入盐放一个小碗里，食用油放另一个小碗里。分开放，后面小面团容易粘到更多椒盐

大面团擀成包子皮的样子，小面团在油碗里和花椒盐碗里分别沾一下，放进去，包紧后压扁，火勺儿的雏形。

平底锅不放油，中小火，先两面各烙1分钟左右，稍微有点上色就出锅。然后放进烤箱。

180℃，上下火烤10分钟，可以根据不同烤箱微调温度。

不加任何东西也好吃。

新鲜出炉，800克面粉做14个比较合适。